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泡菜
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www.china-korea.org 2005-1007
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泡菜对韩国人来说不仅是一年四季不可缺少的食品，而且是最具代表性的菜，有40余种，大部分是有辣味的发酵食品。泡菜原由家庭自行腌制，现已有多家大型食品公司以最先进的设备及良好的卫生设施大规模生产整装泡菜。
主料为白菜或萝卜，放盐腌制后，拌以辣椒粉及其他调料。在超级市场和百货公司均能买到各种泡菜。是日本游客最为喜欢的观光产品之一。若对泡菜有兴趣，还可参观泡菜博物馆。 |
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