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水参蜜饯
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www.china-korea.org 2006-01-04
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把水参切成薄片﹐放在糖水里炖至透明﹐再放一种蜜饯﹐是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。
* 人参中的撒颇宁成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果﹐是对生理作用非常好的食品。
材料
水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐盐 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺
做法
1) 把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
2) 放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
3) 白糖水快炖完时﹐放上糖稀，透明时再加蜂蜜﹐上下混合炖至润泽。
4) 做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开﹐等凉后放在碗里。 |
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