东来葱煎饼是海产品丰富的东来的名菜。搀和白面和米面﹐加鲥鱼汤和鸡蛋和面﹐再放葱和海产品煎成煎饼﹐蘸醋酱油吃。
 
* 葱含有丰富的钙﹑磷﹑铁﹑维生素﹐绿葱含有维生素A和维生素C﹐中医上指出﹐葱能暖身﹐并有助于胃肠功能。 
 
材料
 
面粉2杯﹐粳米面1杯﹐鸡蛋2个﹐鲥鱼汤2杯﹐红蛤蜊100g﹐细葱200g﹐盐﹐牡蛎100个﹐蛤蜊100g﹐食用油1杯 
 
做法
 
1) 混好面粉和米面。
 
2) 把细葱切成15cm长﹐并将葱须部分用刀背拍一拍。
 
3) 在鲥鱼汤里沏鸡蛋﹐并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
 
4) 把生牡蛎﹑蛤蜊﹑红蛤用盐水洗净﹐取出一半切碎后与面一起和﹐并以盐调味。
 
5) 在放油的平锅里摇一勺面放匀后﹐加剩余的葱和海产品﹐再摇一勺面放在上面。
 
6) 下面煎熟时﹐把火调弱翻过来﹐再煎熟﹐并在热的时候﹐蘸醋酱油吃。