如果说代表韩国的饮食是泡菜的话，那么可以说代表韩国泡菜的地方就是全罗南道。

    泡菜是韩国代表性的发酵食品，其中全罗南道的泡菜种类、口味都无与仑比。各种青菜的清新、食盐的咸味、佐料的香味、发酵形成的酸味、咀嚼时的酸甜，使泡菜成为米饭的最佳“搭档”。

    从最普遍的白菜泡菜、萝卜泡菜到茄子泡菜、韭菜泡菜、盖菜泡菜、牛蒡泡菜、豆芽泡菜，全罗南道的泡菜种类无穷无尽，其口味也堪称一品。