“全北是艺术的地方, 美食的故乡”，这句话自古以来就是全北饮食的写照, 在韩国全国人民的心中也是这样。如此说来，全罗北道的饮食跟韩国其他地方有差别的原因是什么？原来，全北处于湖南平原, 尤其是都府全州自古以来从就是鱼米之乡, 所以饮食方面较韩国其他地方更为发达。
 
    全北内有山、 平原和海岸, 因此很容易得到新鲜、多样的食物原料，如农畜和山中特产, 已具备兴旺饮食文化的天然条件。 在全北历史上以稻米为基础的农耕经济的富裕，为饮食文化的兴旺提供了前提条件。并且饮食文化可不是短其间内的产物， 是先人的智慧一直传给后人,后人又经过改良、改善而来的, 把它符合时代的发展的结果。 虽然有出色的传统饮食, 没有创新就好象枯死的花儿一般不能得以发展。现在，全北的饮食文化得以发扬光大，维持了韩国'风味的故乡'的名声。
 
    泡菜与全州拌饭是全北最著名的饮食，如果你来到了全北，这是你的必选佳肴。同时，全北还有很多其他的可口佳肴等着你来品尝。