混合玉米面和粳米面﹐加入豆沙后﹐一层一层放在蒸笼里蒸出来的年糕。  

　　玉米中含有许多淀粉﹐并因质优﹐用于酿酒或制作饼干及各种加工食品。玉米的胚芽含有丰富的营养组成优秀的脂肪和维生素E。维生素E可防止皮肤的干燥和老化﹐并能加强皮肤对湿疹的抵抗力。 
 
材料
 
粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐大勺
豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺 
 
做法
 
1) 将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。 
 
2) 按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。 
 
3) 扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。
 
4) 把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。 
 
5) 在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。 
 
6) 麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。